Eingemacht
Rezepte für Marmelade, Konfitüre, Chutneys und Würzsaucen und zum Einkochen
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Abgefüllt!
So, nach zwei Tagen Ziehzeit wandert der Holunderblütensirup heute in die Flaschen. Erst nochmals aufkochen, Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen und dann sofort gut verschließen. Und dann kann auch schon die erste selbst gemachte Limonade serviert werden – mit Eis, Zitrone und Minze. Lecker!
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Holunder in Sicht …
Kaum ist der Sirup aus dem letzten Jahr aufgebraucht, blüht der Holunder schon wieder. Gutes Timing würde ich sagen. Heute gesammelt, morgen angesetzt und nächste Woche gibt’s dann das Rezept.
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Rotes Pesto (Pesto Rosso)
Immer nur grün ist langweilig. Mein Lieblingspesto ist rot. Getrocknete Tomaten statt Basilikum, Mandeln statt Pinienkernen. Die Konsistenz ist variabel, wodurch sich verschiedene Anwendungsmöglichkeiten ergeben. Schmeckt warm als Sauce zu Fleisch
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Gurkenzeit – Rezept No. 4: Senfgurken
Eine Variante der eingeweckten Einlegegurken - hier mit Schlangengurken und Paprika.
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Gurkenzeit – Rezept No. 3: Gurken einwecken
Aller guten Dinge sind drei: Nach den Schüttel- und Brühgurken hier noch die haltbare Variante im Glas.
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Gurkenzeit – Rezept No. 2: Schüttelgurken
Shake Me Baby! Bevor die Gurkenzeit wieder vorbei ist, gibt's jetzt die schnellsten Gurken der Welt ...
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Gurkenzeit – Rezept No. 1: Omas Brühgurken
Ein Klassiker aus Omas Rezeptbuch: knackig frische Gurken in einem süß-sauren Aufguss.
