regional
regionale und lokale Küche und Produkte
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Stollen – klassisch nach Oma Annas Rezept
(aktualisiert November 2021) Das war aber mal höchste Zeit: ein klassischer Stollen mit Mandeln, Rosinen, Zitronat und Orangeat. Für dieses Jahr fest eingeplant, und nun ist es soweit: Stollen nach Omas Rezept. Die originale handschriftliche Anleitung fällt leider etwas kurz aus (siehe oben) und die Mengen entsprechen den früher üblichen Backgewohnheiten
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Näpfle
Habt ihr schon mal von Näpfle gehört? Mit größter Wahrscheinlichkeit nicht, denn hierbei handelt es sich um eine regionale Spezialität aus Thüringen (vermutlich der Greizer Gegend oder Region Vogtland), die ich anderswo in Deutschland bisher noch nicht gefunden habe.
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Gelbe-Rüben-Suppe mit Rindfleisch
Steckrübe, Petersilienwurzel, Möhre und Kartoffel
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Schloss Wackerbarth
Sächsisches Staatsweingut in Radebeul bei Dresden
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Gurkenzeit – Rezept No. 4: Senfgurken
Eine Variante der eingeweckten Einlegegurken - hier mit Schlangengurken und Paprika.
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Gurkenzeit – Rezept No. 3: Gurken einwecken
Aller guten Dinge sind drei: Nach den Schüttel- und Brühgurken hier noch die haltbare Variante im Glas.
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Gurkenzeit – Rezept No. 2: Schüttelgurken
Shake Me Baby! Bevor die Gurkenzeit wieder vorbei ist, gibt's jetzt die schnellsten Gurken der Welt ...
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Gurkenzeit – Rezept No. 1: Omas Brühgurken
Ein Klassiker aus Omas Rezeptbuch: knackig frische Gurken in einem süß-sauren Aufguss.
