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Zitronenbrötchen
Dies finde eine interessante Variante auf Basis des einfachen Brotteigs, der auch für Fougasse oder Baguette(brötchen) Verwendung findet. Zitronenschale verleiht dem Teig ein frisches Aroma, die Brötchen passen damit sehr gut zu Salaten oder als Beilage zu einfachen Fisch- oder Geflügelgerichten. Noch leicht warm mit etwas Meersalzbutter, Käse oder Salami – ein Genuss!
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Köstliche Kakaokugeln
Eines der leckersten Weihnachtsplätzchen überhaupt: Kugeln aus dunklem Kakao mit knackigem Haselnusskern. Bei uns heißen die Teilchen ja schon seit jeher Elefantenpopel – man kann sich denken warum. Aber sie schmecken trotzdem köstlich.
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Blitzschneller Fruchtkuchen
Mal wieder ein Sonntag- oder Feiertagsnachmittag und keine Idee, was man backen könnte? Oder ist die Zeit zu knapp, um bis zum (unerwarteten) Besuch noch etwas Leckeres zaubern zu können?
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Fougasse – Brot in Bestform
Fougasse ist eine ungewöhnlich geformte Brotvariante, die in Südfrankreich und vor allem in der Provence verbreitet ist. Fougasse kann ähnlich wie italienisches Focaccia zubereitet werden, dann werden rechteckige Teigstücken gebacken, die manchmal einfach mit Olivenöl bepinselt und Kräutern oder Oliven belegt sind, teilweise aber auch gefüllt angeboten werden.
