aus dem Ofen
Ofengerichte, Aufläufe, Gebackenes, herzhaft, warm und lecker
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Lachs, Couscous & Ofengemüse
Das gestrige Abendessen war in dieser Kombination ein echter Überraschungserfolg, obwohl anfänglich eher eine Verlegenheitsproduktion, kam es doch maßgeblich aus folgenden drei Gründen auf den Tisch:
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Kartoffelauflauf mit Räucherlachs und Dill
Ein weiteres langjähriges Lieblingsgericht ist dieser wirklich einfach und schnell bereitete Auflauf aus Kartoffeln und Räucherlachs. Fast schon zu simpel, um das Rezept zu veröffentlichen, aber so lecker, dass es sich trotzdem lohnt.
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Boeuf Bourguignon
Spätestens seit dem Film Julie & Julia steht ein klassisches Boeuf Bourguignon auf unserer Koch-Wunsch-Liste, sogar ein kleines französisches Kochbuch wurde eigens angeschafft. Und dabei blieb es dann für gefühlte drei Jahre.
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Zitronen-Hähnchen
Geht ganz einfach, macht viel her: Hähnchen geschmort mit Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch. Honig, Zitrone und ein Hauch Schärfe von Sambal Oelek ergeben eine köstliche Kombination. Am leckersten sind aber die im Sud weich geschmorten Zwiebeln und Knoblauchzehen …
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Pfannfisch in Senfsauce
Fischfilet mit Bratkartoffeln und leckerer Essig-Senf-Sauce im Ofen überbacken. Ähnliche Rezepte gibt es häufig unter der Bezeichnung Hamburger Pfannfisch/Pannfisch. Hier findet ihr meine Variante – über Jahre hinweg bewährt und verfeinert.
