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Fussili mit Zucchini & Bohnen
Aus der Abteilung Resteverwertung kommt dieses schnelle Pasta-Gericht. Spontan entstanden, aber so lecker, dass es sich lohnt, notiert zu werden. Für’s Einkaufen war heute leider nicht wie geplant Zeit. Im Kühlschrank fanden sich nur einige traurige Reste:
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Elsässer Flammkuchen
Flammkuchen ist bei uns genau so beliebt wie Pizza. Kein Wunder – Zutaten und Zubereitung für den Teig sind auch recht ähnlich, aber der Belag macht den Unterschied. Trotzdem würde ich Flammkuchen nicht mit dem Pizzateig-Rezept zubereiten.
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Abgefüllt!
So, nach zwei Tagen Ziehzeit wandert der Holunderblütensirup heute in die Flaschen. Erst nochmals aufkochen, Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen und dann sofort gut verschließen. Und dann kann auch schon die erste selbst gemachte Limonade serviert werden – mit Eis, Zitrone und Minze. Lecker!
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Holunder in Sicht …
Kaum ist der Sirup aus dem letzten Jahr aufgebraucht, blüht der Holunder schon wieder. Gutes Timing würde ich sagen. Heute gesammelt, morgen angesetzt und nächste Woche gibt’s dann das Rezept.
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Seltsame Gewächse
Manchmal nehmen gewöhnliche Pflanzen in der Detailbetrachtung außergewöhnliche Gestalt an. Im Garten wuchs im Mai 2013 Folgendes (Auflösung unten): Auflösung: Ganz einfach, und jeder Hobbygärtner sieht’s sofort: Bei diesen Gewächsen handelt es sich um ‚Schlotten‘ – oder auch Winterzwiebeln, also das frische Grün der im Herbst gesteckten Zwiebeln, die jetzt erntereif sind. Eigentlich nichts außergewöhnliches, aber die Wuchsform macht’s …
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Falafel & Hummus
Heute wird es arabisch: Falafel – knusprige Bällchen aus Kichererbsen – und Hummus – ein nussig-cremiges Püree aus Kichererbsen und Sesampaste – sind Klassiker der orientalischen Küche. Kichererbsen sind also Grundbestandteil beider Rezepte.
