Gemüse
Vegetarische & vegane Rezepte, Gemüsegerichte, Beilagen, Rohkost und Salate
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Gebratener Spargel
Hier kommt unser Spargelrezepet Nr. 2 für die Saison 2013 – und damit gleich eine etwas andere, raffinierte Zubereitungsart. Weißer Spargel (oder auch grüner) wird nur in Olivenöl gebraten und dann mit einem schlichten Tomaten-Basilikum-Salat serviert.
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Süßkartoffel-Tagine mit roten Linsen
Eintopf mal anders: Süßkartoffeln, Paprika und Tomate mit roten Linsen
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Aloo Palak
Aloo Palak ist ein typisch indisches Gericht aus dem Bundesstaat Punjab im Nordwesten Indiens. Es besteht aus wenigen Zutaten – hauptsächlich Spinat und Kartoffeln sowie typische Gewürze der indischen Küche – und ist sehr schnell zubereitet.
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Lauwarmer Spargelsalat
Bald beginnt wieder die Spargelsaison, und dieses Gericht darf dann auf unserem Speiseplan nicht fehlen. Spargel al dente … leicht und frisch mit Tomaten und Basilikum, perfekt solo aber auch als Beilage zu Grillgerichten.
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Kichererbsensalat ⏐ Paprika ⏐ Petersilie
Dieser fröhlich-bunte Salat eignet sich prima als Party-Imbiss, Beilage zu Falafel-Sandwiches oder indischen und arabischen Gerichten. Zum Glück ist er mit wenigen Handgriffen blitzschnell zubereitet.
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