Es ist ja irgendwie noch Pflaumenzeit. Und weil es diese köstlichen Topfen-Knödel eh viel zu selten gibt, haben wir das heute gleich genutzt.  Die Österreicher kennen sie als Marillenknödel mit Aprikosen. Wir füllen sie hier mit Pflaumen und panieren sie knusprig mit süßen Butterbröseln. Als süßes Hauptgericht oder leckeres Dessert unschlagbar in Herbst und Winter. Die hier angegebene Menge ergibt vier großzügige Portionen. Als kleines Dessert mit einem Knödel pro Person kann auch eine Großfamilie verköstigt werden. Aber am Ende ist es eh immer zu wenig … also lieber einen Nachschlag einplanen.