Rezepte
Rezepte aus allen Regionen und Themen
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Bärlauch-Pesto
So lange wollte ich das schon machen und nie hat es geklappt. Jedes Jahr, wenn der Bärlauch in den Waldstücken rund um das Leipziger Rosenthal flächendeckend sprießt, habe ich mir vorgenommen, mal etwas mir Bärlauch zu kochen – und jedes Jahr hab ich dann die Saison verpasst.
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Freestyle Pasta (vegetarisch)
Spontanes Kochen in Vogels Küche – Der Auftrag: Aus dem vorhandenen, nicht gezielt eingekauften Gemüse und den üblichen, stets vorrätigen Zutaten ein schnelles, fleischloses Gericht zaubern. Die Nudeln als Basis waren schnell gefunden –
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Grünes Rindfleisch-Curry
Das hat man davon, wenn man nach alten Rezepten kocht, ohne sie vorher richtig durchzulesen. Mitten beim Kochen merkt man, dass ein Teil der vorbereiteten Zutaten im weiteren Rezept gar keine Verwendung findet, obwohl er unzweifelhaft hinein gehört.
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Haselnuss-Berliner
Helau! Alaaf! Oder was auch immer. Fastnacht ist Zeit für Pfannkuchen. Oder Berliner. Oder Kreppel. Oder was auch immer. Auf jeden Fall haben wir hier besonders leckere Variante für das runde Fettgebäck.
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Ragù alla Bolognese
Nichts geht über eine gute Bolognese zu Pasta! Und weil der Klassiker in meiner Variante schon seit 2008 hier im Blog steht, war es Zeit für eine kleine Überarbeitung und Auffrischung des Rezepts – vor allem aber zum damit verbundenen Kochen und natürlich zum Essen.
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Taleggio-Kartoffeln
Heute machen wir die Beilage zum Hauptgericht: Kartoffeln sind der Star dieses absolut leckeren vegetarischen Gerichts. Dazu müssen sie aber ordentlich aufgepeppt werden. Das gelingt hervorragend mit einer Füllung aus Taleggio und Walnüssen
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Perlhuhnbrust auf Kürbis-Chorizo-Risotto
Schluss mit vegetarisch – jetzt wird’s deftig! Nach einigen ziemlich gemüselastigen Gerichten in den letzten Wochen, kommt jetzt endlich mal wieder ordentlich Fleisch auf den Teller.
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Lachs, Couscous & Ofengemüse
Das gestrige Abendessen war in dieser Kombination ein echter Überraschungserfolg, obwohl anfänglich eher eine Verlegenheitsproduktion, kam es doch maßgeblich aus folgenden drei Gründen auf den Tisch:
