Currys

Taschenbuch: 192 Seiten
Verlag: Kaleidoskop Buch im Christian Verlag; Auflage: 3 (Juni 2003)
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 978-3884728116

Tatsächlich war dies mein erstes Kochbuch. 1996 habe ich es gekauft, nachdem ich von einer langen Reise nach Australien zurückgekommen war und dort die indische Küche entdeckt hatte. Genauer gesagt war dies in Sydneys Szenestadtteil Kings Cross. Dort stolperten wir ungeplant über ein indisches Restaurant – India Down Under (heute in Potts Point oder wahrscheinlich sogar geschlossen). Wir hatten noch nie die indische Küche probiert und hier entdeckten wir ein wahres Paradies. Der Besuch in diesem Restaurant – und weiteren indischen auf der weiteren Tour – ermutigte mich zu meinen ersten Kochversuchen. Zurück in Deutschland machte ich mich auf die Suche nach einem Kochbuch der indischen Küche (insbesondere die Currys hatten es mir angetan) und fand dieses. Über die Jahre war es mir ein treuer Begleiter. Viele der Rezepte gehören – inzwischen abgewandelt und individualisiert – zu unserem Standardrepertoire.

Lange Zeit gab es dieses schöne Buch aus dem Jahr 1994 nur noch als Mängelexemplar oder gebraucht. Inzwischen ist eine Sonderausgabe zum günstigen Preis erhältlich. Danke für den Tipp an Pyanfar Chanur.

Von Camellia Panjabi.