Vogels Küche

Backen

Backrezepte: Brot, Kuchen, Torten, Plätzchen, Weihnachts- und Festtagsbäckerei

  • Hafertannen
    Backen,  Rezepte

    Hafertannen

    Weihnachtlich ist mir ja eigentlich noch nicht zumute. Aber was soll’s – die ersten Vorweihnachtsplätzchen eröffnen heute die Backsaison 2014. Schließlich wird am Ende der kommenden Woche schon der Weihnachtsmarkt eröffnet. Verrückt.

  • Toastbrot
    Backen,  Basics,  Rezepte

    Sandwich-Toast

    Ein Grundrezept für ein Toastbrot kann man immer mal gebrauchen. Dieser Teig ist genial: leicht handzuhaben, geht super auf und ergibt ein softes, aromatisches Brot für Sandwiches, frisch aus dem Ofen mit Marmelade oder einfach nur mit Butter.

  • Backen,  Rezepte

    Knuspriges Weißbierbrot

    Dieses Brot war eine echte Überraschung. Über das Rezept bin ich – mal wieder im Plötzblog – gestolpert, als ich gezielt nach Möglichkeiten gesucht habe, den reichlichen vorhandenen Weizensauerteig zu verarbeiten.

  • Backen,  Rezepte

    Haselnuss-Berliner

    Helau! Alaaf! Oder was auch immer. Fastnacht ist Zeit für Pfannkuchen. Oder Berliner. Oder Kreppel. Oder was auch immer. Auf jeden Fall haben wir hier besonders leckere Variante für das runde Fettgebäck.