Vogels Küche
  • Schlotte (Winterzwiebel)
    Gesehen,  Magazin

    Seltsame Gewächse

    Manchmal nehmen gewöhnliche Pflanzen in der Detailbetrachtung außergewöhnliche Gestalt an. Im Garten wuchs im Mai 2013 Folgendes (Auflösung unten): Auflösung: Ganz einfach, und jeder Hobbygärtner sieht’s sofort: Bei diesen Gewächsen handelt es sich um ‚Schlotten‘ – oder auch Winterzwiebeln, also das frische Grün der im Herbst gesteckten Zwiebeln, die jetzt erntereif sind. Eigentlich nichts außergewöhnliches, aber die Wuchsform macht’s …

  • Kichererbsen
    Gemüse,  Rezepte

    Falafel & Hummus

    Heute wird es arabisch: Falafel – knusprige Bällchen aus Kichererbsen – und Hummus – ein nussig-cremiges Püree aus Kichererbsen und Sesampaste – sind Klassiker der orientalischen Küche. Kichererbsen sind also Grundbestandteil beider Rezepte.